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老年人一旦患了中风，身体机能就会随之下降。那么有什么食物是中风老人可以吃的呢？以下三种食物有助于中风的恢复，因为它们能促进生成脑源性蛋白神经营养因子和脑源性神经营养因子在神经的恢复。
1.避免饱和脂肪和精制糖
第一种食物不是应该吃的食物，而是绝对避免吃的食物!研究表明饱和脂肪和糖会降低神经可塑性和学习能力。吃饱和脂肪和糖会降低脑源性神经营养因子的生成，抑制大脑生长新脑细胞的能力。此外，饱和脂肪和糖还会促进体重增加，这是中风的危险因素。那么，如何从饮食中去除饱和脂肪和精制糖呢？
饱和脂肪通常存在于:
乳制品(黄油、奶油、酥油、牛奶和奶酪)
肉，如牛肉、羊肉的脂肪块
加工过的肉类，如意大利腊肠、香肠和鸡肉皮
棕榈油和椰子油中。
精制糖通常存在于任何含有糖的包装食品中。当心，精制糖可以用以下名字来替代：转化糖、蔗糖、蒸发甘蔗汁、玉米糖浆、糙米糖浆等等。即使是有机糖仍然是精制糖，所以你最好避开所有的来源。
2.含有脂肪酸的食物
脂肪酸已证明可以帮助恢复脑源性神经营养因子的正常水平，防止创伤性脑损伤后的可塑性降低和学习障碍。这与饱和脂肪对大脑的影响是完全相反的——这意味着脑细胞再生增加，而潜在的负面影响减少。如果想在中风康复期间尽可能多地激活神经可塑性，多食用含有脂肪酸的食物是个好主意。
如何在饮食中摄入更多脂肪酸，脂肪酸的一些极好的来源是:鱼类，芝麻和蛋黄。最好先从食物中获取脂肪酸，如果讨厌这类食物，那么可以考虑服用脂肪酸补充剂，但有时补充剂会干扰药物治疗，所以首先要咨询医生。
3蓝莓
蓝莓以增强记忆力而著称，但你知道蓝莓也有助于神经发育和认知功能吗?研究表明，“蓝莓的补充可以提高某些认知能力，这可能是由于类黄酮对细胞信号通路的影响。”换句话说，蓝莓中的类黄酮有助于促进大脑功能和神经发生。
如何在饮食中摄入更多蓝莓:虽然研究中的补充包括“富含类黄酮素的蓝莓饮料”，但我们建议从真正的蓝莓中获取类黄酮。可以有很多蓝莓的吃法，比如可以把它们冷冻起来，拌入冰沙中，也可以把它们拌入早餐的燕麦片或沙拉中。
制定一个包含以上食物的饮食计划，，因为它们能让你的中风恢复得更好!
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