脑中风的症状包括头痛、呕吐、眩晕、、一侧肢体和面部的感觉异常、口角流涎（流口水）出现口角斜、流口水或食物从口角流出的现象，要引起足够的重视。突发的视感障碍：表现为看不见左或右的物体或视觉缺损，也可以表现为一过性的眼前发黑或眼前突然飞过一只蚊子的感觉。突发的言语不清和吞咽呛咳症状：表现为病人说话不清，吐词困难，喝水或吞咽时呛咳。意识障碍：变现为神志模糊不清、呼吸不应、打呼噜，严重的可出现深度昏迷。脑中风一般老年人多发，脑中风应多吃什么可以防治呢？
大蒜。大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用，从而可在一定程度上预防卒中。这是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，遇空气后会结合产生大蒜素，从而发挥上述作用。但它遇热时会很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥，并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。家里用生蒜拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。每顿饭可以吃3瓣以上，至少坚持三个月以上。若畏生蒜辣，可将生蒜蘸醋吃。
葛根粉。葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干，每天晨起取干粉50克煮成羹，或用葛根克与粳米克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）。坚持食用至少3个月。
松针。松叶含类黄酮，是一种强抗氧化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应、平滑肌细胞的增生，从而防止动脉粥样硬化和血栓形成。可采集嫩松叶炒着吃，每日10-20克。或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持至少半年以上。
香蕉。香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风。
此外，还要注意补充叶酸。富含叶酸的食物有叶菜类蔬菜、大豆等。，脑中风与患者血浆中的高半胱氨酸含量呈正相关。每天补充5毫克叶酸可使血浆中过多的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸。每天吃1斤叶菜类蔬菜，或喝一杯（毫升）豆浆、橙汁，就可摄取足够的叶酸。
运动可降低脑中风险。一般情况下，成年人每周至少有5天，每天30-45分钟的体力活动如慢跑、骑自行车等。并且饮酒者应适度，男性摄入酒精不应超过25克/天，女性减
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