养生宝典中风老人的饮食注意事项

中风是中老年人常出现的一种病，尤其是本身就有心脑血管疾病的人更是容易出现中风，而中风的危害就是很大的。它最容易致使患者们出现瘫痪。所以像有心脑血管病的患者平时一定要注意身体的保养，老人中风后，除药物上的医治外，饮食上的调理格外重要。中风老人的饮食注意事项和饮食忌讳你了解吗？

中风老人的饮食注意事项1、水和木耳降血黏度

高黏滞血症致使血液黏度增加，而使血液活动缓慢，容易出现血栓形成而引发中风。因此，最好的食疗预防就是要多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的作用，可把木耳水发后用开水烫2~3分钟后，直接控干水份，用芝麻油、醋和少量盐、味精拌着吃，最好晚饭吃这道菜效果更好。除此要大量喝水，茶水、酸饮料、鲜榨果菜汁及矿泉水、凉白开、绿豆汤都可以作为水份进行补充。

2、低脂、低胆固醇

高血脂是引发动脉硬化的首恶，同时又是中风危险因素之一。在饮食上，要多吃豆类及豆制品、蔬菜及菌藻类食品，主食以粗杂粮为主。上述食品中含有丰富的膳食纤维，可增进脂肪分解与排泄，减少脂肪的吸收。蛋白质食品可增加深海鱼类食品。少吃含胆固醇高、脂肪高的动物性蛋白质食品，鸡蛋可每天1个，牛奶不限量。

3、蛋白质要适当

低蛋白高盐，是引发脑中风的营养因素之一，不要刻意限制蛋白质的供给量，平均每天应保持在70~80克左右。动物与植物蛋白各占1/2。动物蛋白以鱼虾、禽类、蛋、奶为主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白为主。动物蛋白质太高不但增加肝、肾器官的负担，同时可加重动脉硬化，主要是畜肉中的脂肪和胆固醇，因此应适当；植物蛋白中不含胆固醇，还有许多特殊的植物化学物质，它的蛋白质能保持血管柔韧，减少钠盐的排出，可预防高血压。

4、补钙、补钾、补镁

补钙可以调解血压，常喝牛奶、吃豆制品、海产品可补钙。同时补钾、补镁也对血压下落有好处，钾还具有保持人体细胞内渗透压、心肌收缩、舒张和能量代谢，多吃一些含钾高的食品如土豆、黄豆、黑豆、绿豆、香蕉等食品。镁对稳定血压，调解、保护脑细胞钙平衡，保护大脑，预防脑中风也有重要作用。含镁多的食品有玉米、西红柿、海鱼、海带、香蕉、各种坚果、干豆中的黄豆、黑豆、黑麦、小米、大麦等。必要时可补充善存银片逐日1粒。

5、严格限盐

食盐中的钠盐摄取太高，是引发脑中风的关键因素之一，高盐饲料可引发实验鼠脑中风，其机理是致使高血压。因此，要在平时养成少吃盐的习惯。世界卫生组织要求，每人每天应限制在5克以下，有高血压、脑中风家族史的，限制在逐日3克左右。

6、每周最少吃三次鱼，尤其是富含omega-3脂肪的鱼

如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸，你中风的机会就比较少一点；而且即便中风，伤害也会比较小。荷兰最近的研究发现，年龄在岁之间，每周最少吃一次鱼的人，那些不吃鱼的人，在往后十五年内中风的机会要少一半。

7、无妨斟酌喝茶，尤其是喝绿茶

中风病人多有高血压、脑动脉硬化病史，一旦产生中风，医治起来就比较麻烦，即便抢救脱险，也多遗留偏瘫等后遗症，长时间不愈。而初期发现，尽早采取措施，常可避免产生严重后果。

中风老人的饮食忌讳

1、烈酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料（汽水）、辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉、八角、茴香、桂皮、煎炸食品等辛辣刺激之品，因此类物品具有兴奋作用，易使血压升高，愈甚者可致使脑出血，故应忌讳。

2、高脂肪、高胆固醇食品：肥猪肉、肥牛羊肉、牛羊油（黄油、奶油等动物油）、蛋黄、肝、肾、脑、鱼卵、松花蛋、墨斗鱼、鲤鱼等食品，因此类食品可加速血管硬化，加重脑缺血缺氧，不利于脑健康。

3、中风昏迷不醒者应禁食，时间超过24小时，神志转清进食困难者，可斟酌鼻饲全流饮食，渐过渡至半流饮食，但始终以低盐、低脂为主，可选用稀粥、山查粥、薏米水、豆浆、马蹄粉糊、菜汤、水果汁等。