脑卒中营养干预

导读：脑卒中即脑中风，对于脑中风相信大家并不陌生，发生脑中风的人很可能就一病不起甚至威胁生命。对于脑中风要及时做好防范措施，饮食调理也很重要。

撰稿人

中国人医院医学营养科营养师胡恩慧

脑卒中是指脑血管疾病的病人，因各种诱因素引起脑内动脉狭窄，闭塞或破裂，而造成急性脑血液循环障碍。在老年人中，脑中风是天气寒冷、气候剧烈变化季节的多发病，后果严重，若引起复发，预后更不良。为了促进病人康复，避免与减少复发，就必须加强自我保健，克服在生活中的各种诱因。注意饮食调理也是重要方面，应注意以下几方面：

1

食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

体胖和超重者应注意降低热量。每餐最好维持在八分饱(晚餐更不可过饱)，决不可暴饮暴食。中老年人对糖的耐受力差，宜进低糖饮食。

2

清淡少盐

摄取盐越多，脑中风的发病率与死亡率也愈高。低盐饮食对预防重症高血压和脑中风有重要意义。血脂高、高血压、脑中风患者，每天食盐摄取量最好低于6克。伴有严重水肿的心脏病人或肾脏病人，必要时应进无盐饮食。

3

少吃肥肉和荤油

常进油腻的高脂、高胆固醇饮食，是导致与加重动脉粥样硬化的重要因素，也是促使血栓形成引起脑中风发作的重要原因。所以老年人尤其是体胖的老年人平时应进低脂食物，特别是应限制食用动物内脏等。

4

常食奶类、豆类及其制品

奶类中除含有丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高；豆类中含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1、维生素B2，烟酸等，可降低血压和减少脑卒中的发生。

5

多吃新鲜蔬菜、水果和谷类

脑中风患者平时的饮食宜清淡、营养丰富易消化，我们的膳食中有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、紫菜、黑木耳、白木耳、黑芝麻、西红柿等。